Hotline đặt hàng: 0915061995 Email: info@shaitien.com
Hỗ trợ 24/7

Sản phẩm

Món Ghẹ ( Hấp bia, Rang muối, Sốt me, Nướng mọi)

Theo Thời Giá

Giá: Liên hệ/1 Kg

Giá trước đây: Liên hệ

Thông tin sản phẩm

A. GHẸ HẤP

Ghẹ hấp bia là món ăn ngon với hàm lượng dưỡng chất phong phú cực tốt cho sức khỏe, để thưởng thức ghẹ hấp ngon miệng các thực khách có thể ghé qua nhà hàng Shaitien để thử hương vị ghẹ hấp tươi mới thơm ngon đậm vị, hoặc chị em nội trợ cũng có thể tự chế biến ghẹ hấp tại nhà đều được.

Dưới đây là công thức chế biến ghẹ hấp ngon mà bạn có thể thử.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ghẹ hấp bia

Để làm ghẹ hấp bia ngon chị em nội trợ cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Ghẹ tươi : Liều lượng cân nhắc theo số người ăn

Bia : 2 tới 3 lon

Ngoài ra chúng ta cần chuẩn bị thêm gia vị nấu kèm gồm có sả, ớt tươi, chanh và gia vị chấm….

Chú ý : Khi chuẩn bị ghẹ để làm ghẹ hấp chị em cần chú ý tới hai loại ghẹ phổ biến thường được bán, đó là ghẹ xanh cùng với ghẹ bông, trong đó ghẹ xanh có mai cùng với càng màu xanh lơ, ở trên mai ghẹ cũng có một vài đốm lốm đốmmàu trắng.

Còn ghẹ bông thì mai ghẹ có màu hơi sáng hơn chút, trên mai ghẹ có hoa văn sặc sỡ, càng ghẹ có màu trắng hồng.

Để làm ghẹ hấp thì chọn ghẹ xanh hương vị sẽ thơm và săn chắc hơn đấy nhé.

2. Cách làm ghẹ hấp bia

Cách làm ghẹ hấp bia cũng không quá khó, trong đó chúng ta thực hiện theo các bước hướng dẫn sau đây :

Bước 1 :

Đầu tiên khi làm ghẹ hấp bia là chúng ta cần tiến hành chọn ghẹ, trong đó ghẹ hấp bia nên chọn những con ghẹ săn chắc, cầm lên nặng tay để đảm bảo ghẹ nhiều thịt, gạch đậm màu để tránh khi hấp ghẹ không ra nhiều nước.

Ghẹ cần dùng bàn chải để cọ, rửa thật sạch sẽ, sau đó để ráo nước .

Bước 2 :

Lúc này bạn đem ghẹ cho vào trong vỉ hấp, sau đó đổ bia đã chuẩn bị từ trước vào nồi hấp, làm xong chúng ta đem ghẹ  hấp chừng 20 phút là được.

Bước 3 :

Bạn căn giờ tới khi đã hấp ghẹ được 20 phút thì mở nắp nồi hấp ra xem, nếu thấy ghẹ có màu đỏ tức là ghẹ đã chín đều và có thể lấy ra để thưởng thức được, chú ý tránh hấp ghẹ trong thời gian lâu vì làm như vậy sẽ khiến ghẹ bị mất chất và ra nhiều nước.

Món ghẹ hấp bia ngon chuẩn phải cómàu đỏ tươi, gạch ghẹ nhiều và có màu vàng ruộm, hương vị thịt ghẹ cũng thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Ghẹ hấp bia sau khi chế biến xong tốt nhất nên ăn khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon đậm của thịt ghẹ, tránh để nguội ghẹ sẽ có mùi tanh và khó ăn hơn.

Ghẹ khi ăn có thể chấm với nước mắm chua cay, tương ớt hoặc muối tiêu chanh đều cực ngon nhé.

3. Thưởng thức ghẹ hấp ngon tại Shaitien

Để thường thức ghẹ hấp ngon với đủ vị, từ ghẹ hấp bia đến ghẹ hấp lá chanh hoặc các món ghẹ hấp ngon khác thực khách có thể ghé qua nhà hàng Shaitien, tại đây bạn không chỉ thưởng thức hương vị thịt ghẹ tươi mới ngon miệng mà còn đảm bảo món ăn hấp dẫn và dinh dưỡng nhất.

Tại Shaitien cũng có những nồi hấp chuyên dụng để hấp ghẹ, đảm bảo hương vị ghẹ thơm ngon, ghẹ hấp làm nhanh chóng và giảm thiểu tối đa mùi tanh, kèm theo cách thức chế biến tỉ mỉ, công phu của các đầu bếp hàng đầu tại đây càng khiến cho món ghẹ hấp thêm phần đậm vị hơn hẳn.

 

 

 B. CANH GHẸ RAU MUỐNG

 

Với những người yêu thích hương vị thơm ngon của món ghẹ thì không thể bỏ qua món canh ghẹ rau muống vừa bổ dưỡng lại ngon miệng này, món ăn không chỉ hấp dẫn và mang hương vị dân dã gần gũi mà cách làm cũng khá dễ dàng, chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự học để làm tại nhà được nhé.

Dưới đây là công thức làm canh ghẹ rau muống ngon cho gia đình cùng thưởng thức mà chúng ta có thể học làm.

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm canh ghẹ rau muống

Để làm canh ghẹ rau muống ngon chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây :

Ghẹ tươi : 3 tới 5 con

Hành khô

Rau muống : 1 bó

Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm các gia vị nấu ăn đi kèm gồm có hạt nêm, nước mắm, muối ….

Chú ý : Khi chọn ghẹ bạn cần chú ý cẩn thận tỉ mỉ để chọn ghẹ ngon chế biến cho món ăn, lúc này chúng ta chỉ cần đem ghẹ nhấc lên, nếu thấy ghẹ nặng tay, chắc nịch và khi bạn ấn tay vào phần yếm ghẹ thấy căng ra tức là ghẹ ngon và có nhiều thịt, có thể chọn.

Ngoài ra bạn cũng cần chú ý thêm tới màu sắc của ghẹ, ghẹ ngon thường có màu yếm đỏ, chân ghẹ nếu tươi thì khi nhấc lên ghẹ sẽ co chân lại.

Khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu nấu ăn này là chúng ta có thể bắt tay vào làm canh ghẹ rau muống ngon được rồi đấy.

2. Cách làm canh ghẹ rau muống

Cách làm canh ghẹ rau muống tương đối đơn giản, trong đó bạn thực hiện đầy đủ theo các bước sau :

Bước 1 :

Đầu tiên khi làm canh ghẹ rau muống là phải sơ chế sạch nguyên liệu, trong đó rau muống cần nhặt sạch bỏ cọng già, úa và rửa thật sạch, làm xong bạn đem rau muống cắt thành từng khúc ngắn để dễ ăn là được.

Chú ý rau muống dùng để nấu canh ghẹ phải là những bó rau có cọng nhỏ, non và có màu trắng ngon.

Với hành khô thì chúng ta tiến hành bóc vỏ, rửa thật sạch và băm nhuyễn là được.

Bước 2 :

Bước kế tiếp bạn cần làm chính là sơ chế ghẹ, trong đó từ khâ

Bước 3:

Tiếp theo, bạn hãy tiến hành sơ chế ghẹ, với ghẹ đã chuẩn bị từ trước chúng ta cần đem ghẹ đi rửa thật sạch, sau đó lấy bàn chải để chà sạch các vết bụi bẩn cùng vết bùn trên thân ghẹ.

Làm xong bận đem bóc bỏ phần mai ghẹ ra, bóc phần phổi xám ở hai bên ghẹ ra ngoài là được.

Sau khi làm xong chúng ta cho thịt ghẹ vào trong ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 5 phút cho ghẹ ngất đi sau đó mới đem thịt ghẹ cắt thành hai phần bằng nhau, cách làm này sẽ giúp chúng ta nấu canh ghẹ rau muống vừa nhanh chín, vừa ngọt nước hơn hẳn.

Với những người yêu thích hương vị thơm ngon của món ghẹ thì không thể bỏ qua món canh ghẹ rau muống vừa bổ dưỡng lại ngon miệng này, món ăn không chỉ hấp dẫn và mang hương vị dân dã gần gũi mà cách làm cũng khá dễ dàng, chị em nội trợ hoàn toàn có thể tự học để làm tại nhà được nhé. Dưới đây là công thức làm canh ghẹ rau muống ngon cho gia đình cùng thưởng thức mà chúng ta có thể học làm. 1., Nguyên liệu chuẩn bị làm canh ghẹ rau muống Để làm canh ghẹ rau muống ngon chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây : Ghẹ tươi : 3 tới 5 con Hành khô Rau muống : 1 bó Ngoài ra bạn cần chuẩn bị thêm các gia vị nấu ăn đi kèm gồm có hạt nêm, nước mắm, muối …. Chú ý : Khi chọn ghẹ bạn cần chú ý cẩn thận tỉ mỉ để chọn ghẹ ngon chế biến cho món ăn, lúc này chúng ta chỉ cần đem ghẹ nhấc lên, nếu thấy ghẹ nặng tay, chắc nịch và khi bạn ấn tay vào phần yếm ghẹ thấy căng ra tức là ghẹ ngon và có nhiều thịt, có thể chọn. Ngoài ra bạn cũng cần chú ý thêm tới màu sắc của ghẹ, ghẹ ngon thường có màu yếm đỏ, chân ghẹ nếu tươi thì khi nhấc lên ghẹ sẽ co chân lại. Khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu nấu ăn này là chúng ta có thể bắt tay vào làm canh ghẹ rau muống ngon được rồi đấy. 2. Cách lầm canh ghẹ rau muống Cách làm canh ghẹ rau muống tương đối đơn giản, trong đó bạn thực hiện đầy đủ theo các bước sau : Bước 1 : Đầu tiên khi làm canh ghẹ rau muống là phải sơ chế sạch nguyên liệu, trong đó rau muống cần nhặt sạch bỏ cọng già, úa và rửa thật sạch, làm xong bạn đem rau muống cắt thành từng khúc ngắn để dễ ăn là được. Chú ý rau muống dùng để nấu canh ghẹ phải là những bó rau có cọng nhỏ, non và có màu trắng ngon. Với hành khô thì chúng ta tiến hành bóc vỏ, rửa thật sạch và băm nhuyễn là được. Bước 2 : Bước kế tiếp bạn cần làm chính là sơ chế ghẹ, trong đó từ khâ Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy tiến hành sơ chế ghẹ, với ghẹ đã chuẩn bị từ trước chúng ta cần đem ghẹ đi rửa thật sạch, sau đó lấy bàn chải để chà sạch các vết bụi bẩn cùng vết bùn trên thân ghẹ. Làm xong bận đem bóc bỏ phần mai ghẹ ra, bóc phần phổi xám ở hai bên ghẹ ra ngoài là được. Sau khi làm xong chúng ta cho thịt ghẹ vào trong ngăn đá tủ lạnh, để khoảng 5 phút cho ghẹ ngất đi sau đó mới đem thịt ghẹ cắt thành hai phần bằng nhau, cách làm này sẽ giúp chúng ta nấu canh ghẹ rau muống vừa nhanh chín, vừa ngọt nước hơn hẳn. Bước 3 : Lúc này chúng ta lấy chảo sạch cho lên bếp, đun tới khi khô chảo thì đổ chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó bỏ một chút hành vào chảo và đảo đều cho chảo dậy mùi thơm lên là được. Tới khi chảo hành bắt đầu có mùi thơm bạn cần nhanh tay thả ghẹ vào trong chảo, đảo đều tay cho tới khi ghẹ chuyển dần sang màu đỏ chúng ta bắt đầu đổ nước vào để nấu canh, nêm thêm gia vị cùng với lượng nước sao cho vừa ăn, tiếp tục đun thêm chừng 5 phút thì thả rau muống vào, đun  tới khi nước sôi trở lại, rau cũng vừa chín tới thì bạn tắt bếp đi nhé. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành được món canh ghẹ rau muống siêu thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức. Để thưởng thức món canh ghẹ rau muốn ngon với ghẹ tươi chuẩn, món ăn thơm ngon đúng vị được chế biến bởi những đầu bếp suất sắc khác hàng có thể ghé qua nhà hàng Shaitien để thưởng thức canh ghẹ rau muống đúng chuẩn nhất.

Bước 4 :

Lúc này chúng ta lấy chảo sạch cho lên bếp, đun tới khi khô chảo thì đổ chút dầu ăn vào đun nóng, sau đó bỏ một chút hành vào chảo và đảo đều cho chảo dậy mùi thơm lên là được.

Tới khi chảo hành bắt đầu có mùi thơm bạn cần nhanh tay thả ghẹ vào trong chảo, đảo đều tay cho tới khi ghẹ chuyển dần sang màu đỏ chúng ta bắt đầu đổ nước vào để nấu canh, nêm thêm gia vị cùng với lượng nước sao cho vừa ăn, tiếp tục đun thêm chừng 5 phút thì thả rau muống vào, đun  tới khi nước sôi trở lại, rau cũng vừa chín tới thì bạn tắt bếp đi nhé.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành được món canh ghẹ rau muống siêu thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.

Để thưởng thức món canh ghẹ rau muốn ngon với ghẹ tươi chuẩn, món ăn thơm ngon đúng vị được chế biến bởi những đầu bếp suất sắc khác hàng có thể ghé qua nhà hàng Shaitien để thưởng thức canh ghẹ rau muống đúng chuẩn nhất.

 

C. GHẸ RANG MUỐI

 

 

Ghẹ rang muối là món ăn ngon và đậm đà rất được du khách ưa chuộng khi ghé thăm các khu du lịch quanh vùng biển, món ăn không chỉ có vị thịt ghẹ thơm ngọt mà còn có vị mặn đậm của muối, vị cay nồng của ớt càng khiến cho hương vị món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Dưới đây là cách làm ghẹ rang muối mà chúng ta có thể tham khảo.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ghẹ rang muối

Để làm ghẹ rang muối ngon chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây :

Ghẹ: 5 con

Tỏi

1 thìa cà phê muối

Hành lá

2 thìa cà phê tỏi băm

Ớt bột, ớt khô

1 thìa cà phê tiêu

Bơ, dầu ăn

Chú ý : Nếu muốn chế biến món ghẹ rang muối ngon miệng tốt nhất bạn nên có cách chọn ghẹ ngon và tươi để đảm bảo hương vị cho món ăn, ghẹ ngon phải có kích thước vừa phải, thân ghẹ chắc khỏe, càng ghẹ phải mập và không được quá dài.

Chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên chúng ta có thể bắt tay vào chế biến món ghẹ rang muối được rồi nhé.

2. Cách làm ghẹ rang muối

Cách làm ghẹ rang muối tương đối đơn giản, trong đó bạn cần thực hiện đầy đủ các bước dưới đây :

Bước 1 :

Đầu tiên khi chế biến ghẹ rang muối chúng ta cần sơ chế ghẹ, trong đó ghẹ khi mua về bạn không nên tháo dây buộc nghẹ ra, bởi vì thời điểm này ghẹ thường rất khỏe và có thể khiến bạn bị thương.

Tốt nhất bạn nên lật bụng ghẹ lên và lấy dao nhọn để xiên vào phần lõm ở bụng ghẹ, tới khi không còn thấy càng ghẹ cựa quâỵ nữa là được.

Lúc này bạn tiến hành gỡ mai ghẹ ra, đem ghẹ rửa thật sạch và chặt làm đôi, sau đó lấy tăm để khều gạch ghẹ ra bát riêng là được.

Bước 2 :

Sau khi sơ chế xong ghẹ chúng ta lấy một chiếc chảo sạch, đun nóng chảo sau đó đổ bơ cùng dầu ăn vào trong chảo, đun chảy bơ thì bỏ ghẹ vào chảo để đảo đều lên, trong lúc đảo đổ thêm một chút hỗn hợp nước sốt cay vào, tiếp tục đảo ghẹ tới khi ghẹ và sốt cô đặc lại.

Bước 3 :

Bây giờ bạn lấy một chiếc chảo nhỏ khác cho lên bếp, đun nóng chảo rồi đổ bơ vào, đun chảy bơ thì cho hành lá cùng với tỏi vào chảo phi vàng lên, sau đó đem gạch ghẹ đổ vào chảo, đun vài phút cho gạch săn lại thì đảo nhẹ thêm 5 phút nữa.

Cuối cùng khi ăn chúng ta chỉ cần bày ghẹ ra đĩa, cho phần gạch lên trên là được, món ghẹ rang muối cực ngon này đảm bảo vừa đậm đà, cay ngon hấp dẫn, dùng chấm với muối ớt xanh là chuẩn nhất nhé.

Nếu muốn thưởng thức ghẹ rang muối tươi ngon trọn vẹn, thực khách có thể tới nhà hàng Shaitien để thưởng thức món ghẹ ngon đúng vị nhất.

 

D. GHẸ RANG ME

 

Ghẹ rang me là món ăn ngon vừa đậm đà vừa hấp dẫn, đặc biệt với công thức dưới đây sẽ giúp chị em nội trợ có thể chế biến được một món ghẹ rang me ngon đúng điệu cho gia đình cùng thưởng thức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ghẹ rang me

Ghẹ rang me là món ăn ngon mà chị em nội trợ có thể chế biến cho gia đình thưởng thức, đây cũng là món ngon đãi khách cực tốt đấy nhé.

Để làm ghẹ rang me ngon bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau :

1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi

Bột năng

Nước mắm, bột canh, đường, tương ớt

Tỏi: 2 củ

Ghẹ: 1 con to

Hành khô: 4 củ

Chú ý : Để món ghẹ rang me ngon khi chọn ghẹ chúng ta cần chú ý chọn ghẹ chắc thịt, tươi mới, chân ghẹ to khỏe, chắc chắn để đảm bảo hương vị của món ăn đúng vị nhất.

2. Cách làm ghẹ rang me

Cách làm ghẹ rang me tương đối đơn giản, chị em chỉ cần thực hiện đầy đủ theo hướng dẫn dưới đây là được :

Bước 1 :

Đầu tiên khi mua ghẹ về chúng ta cần sơ chế ghẹ thật sạch , ghẹ phải cho vào rửa sạch bùn bẩn còn bám lên thân ghẹ, phần mai và phần yếm ghẹ cũng cần bóc sạch trước khi chế biến.

Riêng với những con ghẹ to khi mua về không thể bóc hết yếm với mai thì bạn có thể dùng búa đập dập chân ghẹ rồi lấy kéo để cắt đôi con ghẹ ra nhé.

Bước 2 :

Sau khi làm sạch ghẹ xong bạn tiến hành sơ chế ghẹ bằng cách cho một ít gia vị vào trong bát đựng ghẹ để ướp ghẹ cho ngấm gia vị, sau đó cho bát ghẹ vào trong ngăn mát của tủ lạnh, để lạnh khoảng 2 tiếng là được.

Bước 3 :

Ghẹ sau khi ướp xong chúng ta chế biến gia vị, lúc này bạn vắt me vào trong một chiếc bát con nhỏ, rót thêm một chút nước sôi và lấy đũa để khuấy đều bát vắt me lên rồi để cho thịt me tan đều ra nước sôi thì lọc lấy phần nước cốt, còn hạt thì bỏ.

Tỏi cùng hành cũng cần phải bóc sạch vỏ rồi rửa sạch và băm nhỏ là được.

Bước 4 :

Sau khi lọc me xong bạn cho chảo lên trên bếp, đun nóng chảo rồi đổ dầu ăn vào trong chảo, đun sôi lên, tới khi nước sôi thì cho ghẹ cùng với mai ghẹ ra khỏi tủ lạnh, thả vào trong chảo rồi bật lửa lớn để chiên vàng ghẹ, nhớ chú ý lật đều hai mặt ghẹ để ghẹ chín vàng, tới khi ghẹ lên màu vàng ruộm thì bạn có thể vớt ghẹ ra đĩa, trong đĩa nhớ lót giấy thấm dầu sẵn là được.

Bước 5 :

Đợi tới khi vớt ghẹ ra bạn tiếp tục cho chảo sạch lên bếp, cho tỏi và hành cùng với chút dầu ăn vào trong chảo, phi thơm hành tỏi lên rồi trút nước me mới lọc vào trong chảo, đun sôi lên rồi cho thêm chút đường cùng với tương ớt vào trong chảo, nêm gia vị cho vừa ăn là được.

Để thưởng thức nghẹ tươi ngon trọn vị, bạn có thể tới nhà hàng Shaitien để thưởng thức ghẹ rang me trọn vị nhất

Sản phẩm liên quan

New

Món Bề Bề ( Hấp, Rang Muối, Rang Me)

200,000/Đĩa

Mô tả:

Bề bề rang muối là món ăn ngon rất được người dân ưa chuộng trong...

New

Món Cá Vược ( Hấp xì dầu, Nướng , Om dưa)

325,000/Kg

Mô tả:

Đối với những thực khách yêu thích ẩm thực Thanh Hóa thì không thể...

New

Món Ốc Hương ( Hấp sả lá, Nướng mọi, Chiên i)

350,000 đĩa

Mô tả:

Ốc hương nướng hoặc hấp lá chanh cũng là món ăn ngon đặc trưng của...

New

Món Cua ( Hấp bia, Rang muối, Sốt me, Nướng mọi)

Theo thời giá

Mô tả:

Cua rang muối là món ăn ngon rất gần gũi với người dân Việt, món ăn...