Món Nhệch ( Om, canh chua, Gỏi)

Giá: Liên hệ/1 Kg

Giá trước đây: Liên hệ

Thông tin sản phẩm

Nhệch là món đặc sản của người dân miền biển Hải Tiến, với thực phẩm Nhệch tươi ngon được đánh bắt trực tiếp từ biển, người dân có thể thưởng thức được hương vị Nhệch om chuối đậu hoặc gỏi Nhệch cực ngon tại đây.

Dưới đây là công thức chế biến Nhệch om chuối đậu siêu ngon mà Shaitien gửi tới bạn đọc cùng gia đình có thể thưởng thức.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm Nhệch om chuối đậu

Để làm Nhệch om chuối đậu bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau :

Nhệch : 300g

Chuối xanh : 3 quả

Đậu phụ : 3 bìa

Thịt ba chỉ : 100g

Hành lá, tiá tô, lá lốt

Ớt sừng : 1 quả

Hành : 1 củ

Tỏi : 1 củ

Ngoài ra chúng ta còn cần chuẩn bị thêm những gia vị khác đi kèm bao gồm nước nghệ, giấm, mắm tôm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn cùng 10g bột đao là được.

Chuẩn bị đủ những nguyên liệu trên chúng ta có thể bắt tay vào làm Nhệch om chuối đậu được rồi nhé.

2. Sơ chế nguyên liệu cho món Nhệch om chuối đậu

Bước 1 :

Trong bước làm này chúng ta tiến hành sơ chế toàn bộ nguyên liệu, trong đó chuối xanh phải tước sạch vỏ, cắt thành từng khúc vừa ăn và cho chuối vào nước lạnh ngâm cho chuối khỏi thâm.

Làm xong bạn cho chuối vào chần qua với nước sôi pha 1 thìa giấm, sau đó vớt chuối ra để ráo nước, trộn chuối với 2 thìa nước nghệ khi chuối còn nóng là được.

Đậu phụ thì bạn thái miếng vuông chừng 3cm, rán vàng lên

Bước 2 : Sơ chế Nhệch

Với Nhệch chúng ta dùng muối ăn để rửa sạch cho hết nhớt, sau đó cắt Nhệch thành nhiều khúc, khứa ở thân cho Nhệch dễ ngấm gia vị.

Làm xong chúng ta cho Nhệch vào tô to, cho thêm 1 thìa tỏi và hành băm, 1 thìa nước nghệ cùng nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê muối toàn bộ trộn đều lên cho Nhệch ngấm gia vị.

Bước 3 :

Bây giờ chúng ta sơ chế thịt ba chỉ, trong đó thịt ba chỉ sau khi mua về cần rửa thật sạch, thịt thái thành từng miếng chừng 2cm, đem ướp thịt với gia vị như đã ướp với Nhệch, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị thì đem thịt cho lên chảo để rán cháy cạnh cho bớt mỡ.

Bước 4 :

Lúc này chúng ta đem lá tía tô cùng lá tốt, hành lá rửa thật sạch, thái nhỏ

Hành tỏi cũng bóc vỏ và băm nhỏ, còn ớt cũng phải rửa thật sạch và thái chỉ.

Làm xong bạn lấy 2 thìa mắm tôm hòa với 2 thìa nước, lọc bỏ cặn.

3. Cách làm Nhệch om chuối đậu

Cách làm Nhệch om chuối đậu tương đối đơn giản, bạn thực hiện theo hướng dẫn dưới đây :

Bước 1 :

Bây giờ chúng ta cho nồi lên bếp, đổ dầu vào đun nóng dầu sau đó cho hành tỏi băm vào nồi để phi thơm, sau đó đổ Nhệch vào nồi để đảo đều, chú ý đảo nhẹ tay để tránh Nhệch bị nát.

Bước 2 :

Đợi tới khi Nhệch hơi săn lại thì chúng ta cho thịt ba chỉ, chuối cùng với đậu vào nồi, cho 2 muỗng nước mắm tôm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu cùng 1 thìa muối với 1 bát nước lọc cho vào nồi Nhệch đảo đều, hạ nhỏ lửa để đun.

Bước 3 :

Bạn om Nhệch chừng 10 phút tới khi nước sánh lại, Nhệch chín thì nêm lại cho vừa miệng, sau đó cho ớt thái chỉ vào đảo cùng là được.

Bước 4 :

Cuối cùng chúng ta chỉ cần cho tía tô, hành lá cùng lá lốt vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp là xong nhé.